Söndagskväll

Så var helgen över igen och imorgon börjar en ny vecka på jobbet. Jag har nu två veckor kvar att arbeta. Sedan väntas en veckas ledighet innan skolan sparkar igång den 1 September. Jag ser fram emot det.
Ikväll har jag bakat mitt favoritbröd. Ett fruktbröd med nötter, torkade aprikoser och russin. Blanda ihop 6 dl grahamsmjöl, 9 dl vetemjöl, 1 msk salt, 2 msk bikarbonat, 4 dl russin, 10 st torkade aprikoser och 200 g hasselnötter ...
... Rör sedan ner 1 liter filmjölk och 2,5 dl mörk sirap. Häll över smeten i 2 smorda formar och grädda i nedre delen av ugnen, knappt 2 timmar (i min ugn brukar det bli 1 timme och 45 minuter) i 180 grader. Det är himelskt gott och behöver egentligen inget pålägg, men lite smör och en skiva ost är ändå aldrig fel.

Ha det bra!
/ Ida