Det växer en stor kastanj här utanför. Det är fascinerande att se naturens alla sätt att uttrycka sig...späda små blommor, stickiga tistlar..eller dessa taggiga bollar. Om ett tag spricker de upp och istället för aggressiva taggar, lämnar de kvar en nötlik och alldeles len kärna.
Nu är det dags att ta en liten promenad och köpa mjölk, medan regnet håller uppe.
Tulpanpelargoner är lite annorlunda, och jag gillar dem. De ser alltid ut som halvutslagna knoppar.. Emaljerad plåt är också charmigt, som den här baljan t ex. Den turkosa färgen mot den lite crèmevita är helt ljuvlig!
Nu får vi istället försöka njuta av helgerna, och det är väl inte fy skam? Man får inte bli för bortskämd med ledigheter..då slutar man väl uppskatta dem, precis som med allt annat.
Sammanlagt har vi plockat någonstans mellan 25-30 liter. Kommer en sådan här blåbärssommar någonsin igen? Nu har vi nog tillräckligt med bär under det kommande året, men det är gott att unna sig lite extra nu när de är färska.
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält 150 g margarin. Krossa 300 g digestivekex i en mortel och blanda det med det smälta margarinet. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, och grädda den i 10 miunter. Blanda 1 dl socker, 1 dl maizena och 2 tsk vaniljsocker. Tillsätt 2,5 dl kesella och 600 g philadelphia och vispa med elvisp till en krämig blandning. Höj ugnstemperaturen till 200 grader. Tillsätt 3 ägg och vispa. Vispa ner 1 dl vispgrädde, lite i taget. Smält 200 g vit choklad i vattenbad och rör ner den i smeten. Häll i smeten formen och strö över 3 dl blåbär (i originalreceptet står det 1 dl, men det vart lite snålt tyckte jag). Grädda kakan i 30 minuter. Om den får fått fin färg innan gräddningstiden är slut, kan du täcka den med aluminiumfolie. Då undviker du att den blir bränd. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå kvar på eftervärme i 30 minuter. Låt cheesecaken stå i kylen över natten eller 6-8 timmar för att den ska hinna gotta till sig och bli fast i konsistensen.
Det regnade non-stop fram till kl. 5. Rastlösheten kröp sig inpå, så när det höll upp tog jag chansen och gick ut en timme. Det gjorde fantastiskt gott, regnet behövs nog i alla fall. Luften blir friskare och växterna gladare. För efter regn kommer väl sol?
Nu är det inte bara blåbär i skogen längre. Vi såg både lingon och kantareller, men det får vänta. Vi hittade en riktigt guldgruva med blåbär som vi planerar att länsa. Vi fick inte med oss så mycket hem idag, så det får bli en tur imorgon igen.
Det var liv i havet, med andra ord ett riktigt surfparadis. Så det blev bara en snabb kopp kaffe ute i blåsten. Det är så gott med lite saltluft! Älskade västkust. Jag säger inget mer.
På vägen upp till Linköping passerade vi Tåkerns naturreservat. Vi tog en sväng upp i fågeltornet, det är så vackert där!
Naturen runt Tåkern är ungefär som det ser ut nedan, öppna åkrar och helt oförstört. Detta är sommarsverige när det är som vackrast. Lycka.
Imorgon bär det av vidare mot Stockholm. Det ser jag fram emot!
Medan degen jäste kilade jag ut och plockade en låda med bigarråer. Det finns så otroligt mycket bär i träden bakom huset där vi bor.. Gratis är gott, som jag konstaterat efter all bärplockning i veckan! Det är lite synd att det är mestadels kärna i de här små godingarna.
Jo, vi skall alltså ut och åka lite bil i helgen. Imorgon bär det av till Linköping, och på fredag drar vi vidare upp till Stockholm, där vi ska spendera helgen. Det skall bli riktigt, riktigt trevligt!
Det är gott att kunna frysa in och ta fram när man behöver till bakning, eller vad det nu kan tänkas vara. Framför allt framåt hösten och vintern när allt runt omkring är mörkt och grått. Annars känns det otroligt lyxigt att bara kunna lägga några blåbär i filen på morgonen, och alldeles gratis är det!
Här är mina Sarah Bernhardt-biskvier som jag hade med mig till kakbuffén. Riktigt goda småttingar, som jag kommer att baka fler gånger. Receptet hittar du nedan!
Riv 300 g mandelmassa och blanda den med 1 äggvita till en smidig smet. Klicka ut smeten på plåtar, gärna i söta små formar! Grädda dem i 10-12 minter i 200-250 grader. Låt dem kallna innan du breder på fyllningen.
Rör ihop 100 g rumsvarmt smör, 1 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker och 3 tsk kakao till en jämn kräm. Bred den lite toppigt på bottnarna. Låt dem stå i kylskåpet ca 1 timme.
Smält 125 g mörk blockchoklad i vattenbad eller mikro. Blanda sedan ner 1 msk smör. Doppa kakorna i chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Ställ dem kallt!
I går kväll åt vi något himla gott! Jordgubbssallad med färskpotatis (klicka på länken för att se receptet), och till det serverades lax. Gå in på länken till receptet och prova salladen, det var fantastiskt gott.
En vacker natur, men när vi kom dit ville regnet inte sluta ösa ner. Så vi tog oss en runda i slottet, för att sedan bege oss tillbaka in mot Linköping - och till vårt favoritfik ...
... Stadsmissionens café i Linköping. Supermysig miljö och kanonbra fika! Har du vägarna förbi Linköping, så titta gärna in där.
Utsikten från restaurangen var vacker. Solen var på väg ner, och vattnet i kanalen låg blankt.
Till helgen blir det kakbuffé i Linköping hos min syster. Så nu ska jag baka mer Ballerinakex och Sarah Bernhardtbiskvier. Yum ...
När balkongen var färdig, plockade vi fram chokladfonduen, och satte i oss två kartonger jordgubbar. Det var riktigt gott!
Idag har det bara varit en lat dag, utan tvång. Jag har passat på att baka lite kakor - något av det mest avkopplande man kan göra. Bondkakor fungerar alltid, de är underbart goda och så lätta att göra!
And for all of you who did not think that I could make my own Ballerinakex - EAT THIS!
Under lördagen var vi ute på sjön där vi metade, solade och badade. Man skall inte låta sig luras av inlandet. Solen brände nog lika bra där som ute vid kusten, det vittnade i alla fall min rygg om. Det finns gott om abborrar i Anten, så till kvällen blev det stekt fisk!
Smultron är det mest somriga jag vet! Vi hittade många sådana men även blåbär när vi var ute på promenad runt Bruket.
Underbart vackert.
Jag är fascinerad av gamla lador, de är så vackra.
Folke.
