Värmebölja

Åter igen en dag med nästan 30 graders värme. Det är helt otroligt! Efter en dag på jobbet är det så skönt att kunna sätta sig i skuggan, kanske ta en fika och lösa lite korsord?
Hallongrottor är alltid uppskattat! Blanda samman 4,5 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker. Tillsätt 200 g margarin eller smör som du skär i små bitar, och arbeta hastigt samman detta till en deg. Eftersom det är så mycket smör i degen så föreslår jag att du låter degen vila i kylen en stund. Då kletar den mindre när du arbetar med den. Forma degen till små bollar och lägg dem i muffinsformar, platta till bollarna lite. Gör en liten fördjupning, förslagsvis med fingret, i mitten på varje kaka och klicka i hallonsylt (eller såklart någon annan sylt om du hellre vill det). Grädda kakorna i 200 grader, ca 10 minuter. Låt dem sedan svalna på galler. Denna sats brukar ge mig ungefär 20 kakor. Ett angenämt sällskap i lugnet är humlorna, och de arbetar som hårdast i naturen med de underverk som de kan åstadkomma.

Ha det bra!
/ Ida