Chokladsugen

Nu när jag har börjat plugga igen så hinner jag inte ägna lika mycket tid åt bloggen, så det får bli lite som det blir helt enkelt! Vissa dagar är mer choklad än andra, och idag var jag verkligen sugen... Jag kikade lite i min "Best loved desserts" från Good housekeeping och bestämde mig för två småkakor som såg goda ut. Double-Chocolate Biscotti och Chocolate-Hazelnut Macaroons.
När jag gjorde Double Chocolate Biscotti blandade jag först 1 tsk kaffepulver med 1 tsk hett vatten och lät det stå. Sedan tog jag 2 1/2 cups mjöl, 3/4 cup kakao, 1 msk bakpulver och 1/2 tsk salt och blandade i en skål. I matberedaren mixade jag 1 1/3 cup socker och 1/2 cup margarin krämigt, och tillsatte sedan 3 ägg, 60 g smält blockchoklad och kaffeblandningen. Till sist tillsatte jag mjölblandningen. När degen var färdig, delade jag den i två delar och lade dem som två lätt tillplattade rullar på en plåt med bakplåtspapper. Jag gräddade dem i 30 minuter i 175 grader och lät de sedan svalna lite innan jag skar upp dem i sneda, avlånga skivor. Därefter gräddade jag dem igen i 20 minuter så att de skulle bli riktigt skorpiga och torra!
Jag gjorde även Chocolate-Hazelnut Macaroons! De var fruktansvärt goda, och inte alls svåra att göra. Jag började med att rosta 1 cup hasselnötskärnor i ugnen, 10 minuter i 175 grader. Därefter skavde jag av skalen på dem med en handduk, och finhackade dem. Jag blandade sedan dem i matberedaren tillsammans med 1 cup socker, 1/4 cup kakao, 30 g finhackad 70% choklad samt 1 krm salt. Därefter tillsatte jag 2 äggvitor och 1 tsk vaniljsocker och lät det blandas väl. Jag klickade upp smeten på en plåt med bakplåtspapper, och gräddade sedan kakorna i 175 grader i 10 minuter (toppen på kakorna skall vara fast). Det blev 24 stycken, och de var himmelskt goda om man tycker om hasselnötter och choklad!

Ha det bra!
/ Ida